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作为女性朋友们你们有没有这种感觉?就是天冷时特别畏寒,冬天到了就会手冷脚冷的,放在被窝很久都不会变暖,还有就是每个月那几天特别难过,怕冷,肚子疼!这些都是气血不好体内有寒气的表现!今天给大家介绍一款好喝又去寒的乌鸡汤!让你在寒冷的冬季能感觉到温暖如春哦!而且还可以一汤两吃!可以喝汤,还可以吃到一碗热气腾腾的鸡汤面,味道很不错哦!

准备食材:乌鸡半只,红枣5到8颗,枸杞子25颗!香菇5朵,生姜5片,盐,料酒适量,胡萝卜半根!因为要做碗汤面,所以在准备手擀面150克,油卖菜100克!胡椒粉少许,花椒油少许,生抽适量!

步骤一:乌鸡洗净,切块放入冷水中浸泡半小时,泡出血水,锅中放水,鸡肉下锅大火煮开,加入几滴料酒,去除腥味!捞出沥干备用!注意捞出时不要沾到血沫杂质,也不要用冷水在冲洗,因为会使肉质变硬!

步骤二:姜切片,香菇洗净切出十字花,枸杞放入碗中用清水浸泡洗净,红枣洗净去核!取砂锅放入清水加入鸡块,姜片,枸杞,红枣,香菇,大火煮开后转中炖制半个小时!

步骤三:半小时以后锅中放入胡萝卜在继续用小火慢炖一个半小时准备出锅即可!出锅时加适量的盐!美味的鸡汤就做好了!

步骤五:现在来做汤面,油卖菜去根洗净,切段,锅中放入冷水烧开将油麦菜焯一下,捞出冲冷水备用!锅中加入鸡汤一碗,加适量清水,水开下面,下油卖菜,加盐,生抽,胡椒粉,带汤放入碗中!锅中少放点油烧热浇在面上即可!

一汤两吃的做法就分享到这里喽! 小贴士:红枣去核因为带核吃会上火,枸杞也不要放多,也会引起上火的!胡萝卜可以切滚刀块,也可以切点花样,看自己喜欢!本人写这只是分享,写的不好大家包涵。汤里面加的配料也可自己随意搭配,比如加点当归黄芪,党参都可以的!

来源:百度百家 日期:2019-04-02
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